ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェとは

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェはフランスのブルゴーニュ地方にあるコート・ド・ボーヌ地区ピュリニ・モンラッシェ村にある畑で造られる白ワインの事です。
ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェはグラン・クリュ(特級畑)と呼ばれ、フランスのAOCの認定を受けています。
AOCとはアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの略称で、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェと名乗るためにはAOCの規定どおりに生産されていないと名乗る事が許されていません。
ブルゴーニュのワインは一つの地区に複数の生産者がいるのが特徴で、ボルドーとは違い生産者によって味の違いがあり、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェと一括りにすると不安定さがあります。

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの生産者

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェにはいくつかの生産者がおり、その中でも大ドメーヌであるドメーヌ・ルフレーヴは、最高のビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを生み出しています。
ワインを造っている歴史だけを辿れば500年の歴史を持ち、ドメーヌ設立からはおよそ200年の歴史を持っているドメーヌ・ルフレーヴは、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに1.15haと非常に狭い畑を所有しています。
その畑はバタール・モンラッシェの北東に位置し、ドメーヌ・ルフレーヴのブドウ畑のなかでも特に古い樹齢のブドウが有機農法で栽培されています。
そのため、数多く生産する事はできず、ドメーヌ・ルフレーヴのワインの中でもル・モンラッシェに次ぐ入手困難なワインがビアンヴニュ・バタール・モンラッシェです。