イタリアワイン～ワイン基礎知識

2017.1.19

イタリアワイン～ワイン基礎知識

気候は温暖、ワイン造りには恵まれた環境のイタリアワインの歴史はフランスより古く、紀元前６世紀、古代ギリシャ人によってもたらされました。

イタリアでは全20州で個性的なワインの生産が行われています。金額的には手ごろに飲めるワインから、バローロやバルバレスコなど、フランスワインと匹敵する高級ワインもあります。

バローロ：ピエモンテ州でネッビオーロ種から造られる長期熟成型の赤ワイン。イタリアを代表するワインの王様といわれる。

バルバレスコ：ピエモンテで造られる長期熟成型の赤ワイン。王のワイン：バローロが王のワインといわれるのに対し、バルバレスコは女王のワインと呼ばれる。

イタリアワインの特徴

イタリアワインは、紀元前12世紀以前には南イタリアなどでブドウ栽培が始まり、紀元前8世紀の古代ローマ時代にはすでにワイン造りの製法が確立していたとされています。ローマ帝国の繁栄と共にワイン文化が栄えていき、その後、フランス・スペインなどのヨーロッパ全域に広がっていったといわれています。

そんな長い歴史を持つイタリアワインですが、コストパフォーマンスが非常に高く、ワインは日常的な飲み物という位置付けにあります。

イタリアワインは一部銘酒を除けば、ほとんどが地場で消費されており、高級なイメージのあるフランスワインに比べ、イタリアワインは国際市場でも評価が付きづらく、価格もフランスよりも随分低く抑えられていました。

しかし、1970年代にはイタリアでも近代化がおこり、現在では先行するフランスワインの銘酒と比肩するものも多く現れるようになり、ワインの生産量・輸出量でフランスと拮抗するほどに成長しました。

イタリアワインの地場ブドウ品種

白ワイン用

トレッピアーノ

マルヴァジア

コルテーゼ

ピノ・グリージョ

ガルガーネガ

赤ワイン用

ネッピオー

サンジョヴェーゼ

バルベラ

ドルチェット

プリミティーヴォ

アリアニコ　など

イタリアワインの格付け

イタリアワインの格付けは、かつて1963年制定時は指定地域優良ワインにDOCG（統制保証付原産地呼称ワイン）、DOC（統制原産地呼称ワイン）と、日常消費用ワインにIGT（地域特性表示ワイン）、VdT（テーブルワイン）という四分類でしたが、高品質ワインがVdTにランク付けされるなどの問題が度々指摘され続けていました。2009年に改定され、現在はDOP（保護生産地呼称ワイン）、IGP（保護地理表示ワイン）、VINO（VdT 地理的表示のないワイン）の３段階とDOP、IGP、VdTの三分類となっています。