パルム・ドール(Palme d’Or)は、カンヌ映画祭のパルム・ドール賞の名前に由来したシャンパンです。
パルム・ドールは並外れて葡萄の出来が良い年にしか造られないもので、フランスのニコラフィアットにより手がけられる実力と独創性を物語る高貴で質の高いプレステージシャンパンです。
ニコラフィアットは、設立後、30年あまりで販売数量フランスNo.1、世界No.3と躍進を遂げたシャンパン・メーカーで、そのシャンパンは世界各国のホテル、高級レストラン、エールフランスなどの航空会社で起用されています。
パルム・ドールは、ニコラフィアットのセラー・マスターであるジャン・ピエール・ヴァンサンのみがブレンドに携わり、味を決定できる逸品でもあります。最低8年熟成され、味わいは豊かで濃厚且つ繊細、シトラスやバター・トーストなどの複雑で芳醇な香りのバランスのよいシャンパンといわれています。
日本でよく知られているシャンパンというと、ドンペリがまず上げられますが、ニコラフィアットのパルム・ドールも世界を代表するシャンパンのひとつとなりつつある存在で、シャンパン通なら誰もが知るワールドクラスのシャンパンです。
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パルム・ドールは、世界的シャンパン・メーカーであるニコラフィアットの代表的なシャンパンですが、ニコラフィアットは、それ以外にもブリュット、ロゼ、ブラン・ド・ブランなど数種類のシャンパンを発売しています。中には限定販売されたシャンパンもあり、【お酒買取いわの】では、買取に力をいれております。
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