カミュ ジュビリー

商品詳細

今回買取したお品物はコニャックでカミュジュビリーのバカラボトルです。
コニャックはフランスのコニャック地方で産出されるブランデーのことで原料のブドウは主にユニブランが使用されます。
コニャックは伝統的な銅製ポットスチルを用いた単式蒸留を2回行うことやフランス産のオーク樽で2年以上熟成しなければならないなど法律で定められています。
製造法を少し説明すると、ブランデー用のブドウはワイン用のブドウより糖分が少なく酸味の強いブドウ使用されます。
ブドウの品種はユニブラン、コロンバール、フォルブランシェを10月に収穫し１ヵ月近くかけ発酵させるとすぐに蒸留に取り掛かります。
シャラント型の単式蒸留器で高濃度のアルコールを造り出す為に2回蒸留した後にオーク樽に樽詰めされ熟成させます。
素晴らしいコニャックを造るには20年～30年という長い熟成が必要です。

コニャックの製造は熟成も大事ですが各社のブレンダーが切磋琢磨している程ブレンドも非常に大切でコニャックの性格に違いが出てきます。
各社独自の調整を行い、最終段階でアルコール度数40度に下げる為に蒸留水を加え瓶詰されます。
コニャックは熟成年数をコントと呼ばれる単位が使われており、フランスのコニャック協会によってコント2以下の若い原酒を使うのは禁じられています。
ちなみにブドウを収穫してから翌年3月末日までに蒸留を終えなければならないと法律で定められており、その蒸留した原酒は翌年の4月1日からコント0と数え、その次の4月1日でコント1という数え方になります。

今回、買取したカミュジュビリーは最低17年以上熟成の原酒を使用しています。
これまで買取したコニャックの中でもカミュは人気が高いお品物だけに化粧箱や替え栓が付いていなかったのがとても残念です。
付属品が付いていれば、コニャック業界で最高のコニャックを造るカミュとクリスタルガラス業界で最高のデキャンタグラスを作るバカラとのコラボレーションで生まれたコニャックだけに高価買取も期待できる素敵なお品物でした。