ノアーズミル

ノアーズミルの歴史

ノアーズミルはかつて1935年に創業されたウィレット蒸留所で造られていましたが、ウィレット蒸留所は1980年初頭に環境問題対策により蒸留を断念し操業を停止しました。
その後1984年に創業者であるトンプソン・ウィレットの娘の夫で、ノルウェー出身のエヴァン・クルスヴィーンが経営していたケンタッキー・バーボン・ディスティラーズがウィレット蒸留所を買収し、残りの原酒と他社からの供給により生産販売していましたが、ウィレット蒸留所の再稼働の計画進め、2012年に操業を再開しました。
どこの大手グループにも属さない家族経営の蒸留所であり、高品質なハンドメイドバーボンの生産を追及しています。

ノアーズミルについて

ノアーズミルはアメリカ合衆国のケンタッキー州バーズタウンで生産されるバーボンウイスキーで、バーズタウンの町で1番小さな蒸留所であるケンタッキー・バーボン・ディスティラーズで造られています。
ノアーズミルの製法は、蒸留所の敷地内にある湧き水を使用し、初留を一般的な連続式蒸留器で行い、再留をシングルモルトで使われる単式蒸留器で行うという独自のこだわりを持っています。
ノアーズミルは大量生産では造り出すことのできない味や個性を感じることができるスモールバッチバーボンで、色が濃くソフトでバランスの良い複雑な味わいで、フィニッシュの長さとエレガントさが素晴らしいのが特徴です。
また高いアルコール度数の割には優しい口当たりで、ウイスキーが苦手な人でも意外と飲むことができると言われています。
ノアーズミルは地元でも評価の高いバーボンであり、1998年にルイズビル・マガジンのウイスキーコンベンションで1位を獲得しており、また2005年に開催されたコンテストでもゴールドメダル賞を受賞しています。