純米大吟醸 勝山 ダイヤモンド暁

今回、【お酒買取いわの】がお買取したお品物は、日本酒で純米大吟醸勝山「ダイヤモンド暁」という銘柄です。
純米大吟醸勝山「ダイヤモンド暁」は、仙台市にある勝山酒造株式会社で造られている日本酒で、勝山酒造株式会社は元禄元年に創業し、6代目の時に仙台藩の「御酒御用酒屋」を拝命した事で名字帯刀御免の士格に列せられたという古い歴史を持つ造り酒屋です。
御用酒醸造のために、現在の北五番町角に蔵屋敷を拝領してから「勝山」の銘で酒造りを続けており、「勝山」という名称の由来は、縁起の良い「勝」と「山」を一緒にしたと言い伝えられています。

勝山酒造株式会社では「勝山」の銘柄で様々な日本酒をライナップしていますが、純米大吟醸勝山「ダイヤモンド暁」は「勝山」銘の中でも頂点にある日本酒で、最上級の世界観を創り上げるため、たった一人の醸造哲学、醸造理論、醸造技術を用いて、全てに一貫性のある仕上がりと審美眼的に完成された美を追求した事で生み出されたものです。
そもそも「暁」は独自に改良を重ねた遠心分離機でもろみを高速回転させ、高純度のお酒のエッセンスのみを抽出して造られるお酒で、その中でも透明感や純度がより高く、より比重の小さい極芯部分を集めたものが「ダイヤモンド暁」として販売されています。
そのクリアな透明感とキズが一切無い液体の純度、米の甘味と旨味、発酵時の酸味とアルコールの輪郭を切り出したその美しさ、しっかりと重量感のある厚味のある堅個なボディから「液体のダイヤモンド」と呼ばれており、中古市場でも人気の高い日本酒として扱われています。
今回のお買取では、外箱付で全体的に傷が少なくとても綺麗な状態という事もあり、高価買取で対応させて頂きました。