アイスワイン まとめて6本

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今回【お酒買取いわの】がお買取いたしましたのは、アイスワインまとめて6本です。
アイスワインは、極甘口ワインの種類の一つで、至高の甘口ワインの代表格として、貴腐ワインとその存在を二分するともいわれています。

アイスワインとは、名前の通り、凍らした葡萄から生産されるワインのことです。
葡萄を凍らせることにより、糖度が高まり、非常に甘いワインが仕上がります。
世界で初めてのアイスワインは1794年、冬のドイツのフランコニアの農場で生まれました。その年のフランコニアは、予期しない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになったのですが、貧しい農民達は捨てるはずの葡萄でワインを造ったところ、甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。
これが、偶然から生まれた初めてのアイスワインでした。後に、アイスワインは一部の貴族が好んで愛飲するようになり、貴族のワインとも呼ばれ、高級品として製造されるようになりました。

アイスワインは、最高級ワインともいわれますが、その理由は製造方法にあります。アイスワイン用の葡萄は、通常のワインの収穫時期には収穫せず、樹に房をつけたまま冬の到来を待つため、鳥類や昆虫の被害にあい、多くの農場が収穫減を余儀なくされてしまいます。また、アイスワインを造るには極寒の真冬の早朝に凍っている葡萄を手作業で摘み取り、搾汁する必要があるため大変過酷な労働となることや、凍った葡萄からは通常の葡萄の8分の1程度の果汁しか搾ることができないことなど、そのアイスワインであるが故の製造方法のため高級ワインと位置づけられています。
こうしてできる貴重なアイスワインというその名は、ドイツ、オーストリア、カナダ産のものに限り許された名前です。
今回お買取したアイスワインは、カナダのコンゼルマン 2006年 2本、ネージュ　2006年 2本、2004年 1本、カベルネ フラン 2002年 1本の計6本です。まとめての評価にて、買取させていただきました。